英文名：bitter gourd extract,bitter melon extract
別 名:涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜。
拉丁名：Memordica charantia L.
生物學(xué)分類：真核域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物門(Magnoliophyta)、雙子葉植物綱(Magnoliopsida)、葫蘆目(Cucurbitales)、葫蘆科(Cucurbitaceae)、苦瓜屬(Momordica)、苦瓜(M.charantia)
學(xué) 名：Momordica charantiap
有效成份：苦瓜素為三萜類苦瓜甙(Charantin)，苦瓜多肽Balsampear polypeptide
苦瓜果實(shí)中主要化學(xué)成分為苦瓜甙(Charantin)等甙類、蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸類。甙類主要由甾體皂甙、三萜皂甙組成，其中苦瓜甙（Charantin）為主要成分，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物，多項(xiàng)研究表明苦瓜甙和苦瓜多肽都是具有降血糖作用的有效物質(zhì)之一。
